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真正意义上的第一次掌厨，虽然有着梦里的经验，但许广陵这时发现，他可能还是把水给加多了一些，或许再少点会更好？然而另一个事实是，几乎还没怎么觉着，整整四碗的连土豆带豆腐带汤水就都被他给消灭掉了。
锅里，是干干净净，绝绝对对的干干净净，真的是连洗刷都不用。
也是在喝完了这个白玉羹之后，许广陵才明白这个汤羹为什么除了盐之外其它什么东西都不放，如葱，如姜，如蒜，如油。
若放葱，味道太重，喧宾夺主，红紫乱朱，若放姜蒜，且不说味道的问题，单纯从口感上，就会对顺滑无比的汤羹造成如鲠在喉的结果，而豆腐本身，就是含有一定量的油分的。
细如丝线的土豆丝和豆腐丝，均匀地分布在整个汤水中，无处不在。
滴油不放，却是恰恰正好，并不显得寡淡。
反之，如果放了油，哪怕放得很少，这汤羹也会让人觉得有点油腻。或许第一碗的时候不觉，第二碗的时候略觉，等到了第三碗第四碗，估计就会让人觉得有点厌烦了。
那也就是说，这汤羹若放油，就是画蛇添足。放油，以及不放油，也便是画匠与画师的区别，又或是一般的绘画师，与绘画大宗师的区别。
许广陵感觉，他是又一次长见识了。
