第26章 虎皮肘子 (第3/7页)
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最后再上一个汤，一道甜品，一共十八道，好听又吉利。
粉蒸肉码好了上锅蒸就可以，这一个笼屉放上八碗，两层就是十六碗，除了宴席上要用十五碗之外，还有就是这些帮忙的人，让饭的人，也是要吃一份的。
十六份，倒是挺吉利的。
趁着这些大婶们码肉，白叶开始炸丸子。
丸子没有选择用肉馅，肉馅是方便，但是没有口感。
仗着有一键切丁，白叶直接弄了一盆肉丁，放入各种调味料和淀粉后，又加了几个鸡蛋，然后在盆里反复摔打到成团上劲儿，再将切好的马蹄混进，团成一个个拳头大的丸子。
一桌四个大丸子，就是六十四个大丸子。
大丸子下锅之前，白叶先炸了一盘小丸子，就和素丸子大小差不多。
一来是试试咸淡和肉质，二来也是看看油温。
小丸子很容易炸透，很快就炸的外表焦酥，内里柔软了。
