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“黄酒的酿造方法和雪利酒类似，等萨瓦涅葡萄非常成熟的时候采摘，然后放入老勃艮第橡木桶发酵，培养并储藏6年以上，过程间不添桶，期间葡萄酒缓慢挥发和氧化。”
“上层膜的主要作用是保护葡萄酒不被过度氧化，需要放置几年才能酿成，颜色金黄，带有独特的蜂蜡、核桃、坚果的香气，口感浓厚圆润，核果的回味极长，陈年能力极强，可达数十年。”
汝拉地区还生产品质杰出的汝拉起泡酒，以传统方法酿造，有些高水准的起泡酒的风味和香槟非常接近。
还有一种汝拉香甜酒，是将未发酵的甜葡萄汁和葡萄渣蒸馏的白兰地相混合，得到利口酒，口感香甜浓郁，可以作为开胃酒饮用。
“种类还是很多的，我就介绍到这里，我带大家去品尝一下，让大家体验一下，我们这里的酒文化。”
保罗让酿酒师开了几瓶不同种类的酒给大家喝，孟文杰品尝了一下，口味还真多，大家坐在一起谈笑风生，十分开心。
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