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“那好，就先这样治疗。您有什么需要，请随时找我。”
……
吃过晚饭，一老一小两人继续聊天。可能是两人没有吃舒服的缘故，他俩的话题，从医院的饭菜开始了。
“医院饭菜清谈，是有道理的。许多病人的身体情况，不允许他们吃多油，多盐和多糖的食物，像得了高血压、糖尿病的人，尤其是心、脑血管有问题的人，更是要小心饮食。”
“黄爷爷，副食本上有定量的，普通人吃不到太多的油、盐和糖吧？”
“因为现在国家的产品还不丰富，以后随着经济体制改革，各种产品的产量，肯定会大大的增加，限制也会逐渐取消。但许多地方，都有自己的生活习惯，这是由于地区环境所造成的。其中有些习惯，其实并不好。比如沿海或河、湖附近居住的人，习惯腌制鱼虾，或把水产做酱。还有些炎热潮湿的地方，做腊肉、腊火腿，山区的猎户，习惯将吃不了的猎物，风干或熏制。还有全国各地都有的各种咸菜、泡菜。这些食物偶尔吃些没有问题，长期吃就对身体有损害了。甚至有的地方，在香油坊每年出油的日子，全村要吃“三香面”，就是香油和面，香油煮面，香油拌面，这吃下去对人能有什么好？对肠胃刺激太大了，许多人吃完都会拉稀。”
“黄爷爷，那是为什么呢？”
“要我说，说到底，那还是物产不够丰富造成的。人们为了不浪费食物，所以被迫采用各种可行的方法来处理，久而久之，就成了习惯。我给你举个例子吧，山区的猎户，打到一头鹿，他会怎么办呢？他会把鹿的皮、骨和角茸留下，处理后卖给行脚商人或进城换钱。鹿肉全村一起吃，因为无法储存，肉很快就会腐烂变质的，如果有足够的盐和香料，还可以腌制，不足的话，只能风干或熏烤。再如果是夏季、雨季，那一天后，肉就不成了，只能丢掉。”
“那海边的渔民，经常说‘臭鱼烂虾，下饭冤家’，也是这个意思吧？”
