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三人喝完一碗豆浆，都有些意犹未尽，还是满脸回味。
虽然是第一次喝，但是因为味道独特，竟是回味无穷，让三人很是难忘。
而李准已经开始做豆腐了。
卤水御膳房有的是，因此这豆腐做得比较成功，很快成形了。
这个朝代很有意思，已经开始出现晒盐了，这在华夏古代是南宋才出现的。
当然。
现在这里所用的依旧是粗盐，想要制成细盐，还需要不断提纯，李准暂时没兴趣弄，毕竟这盐他吃起来还算可以了，暂时没必要弄出来，当然往后若是需要，倒是一门发财大计。
有晒盐，自然就不缺卤水。
而卤水便是是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，是晒盐后留下的母液。和蛋白质可以形成胶体聚沉的现象。
所以这豆腐，可以时常做出来吃了，就算没有卤水，用酸菜水也可以让豆腐成形，所以倒也不必担忧，只是没卤水做出来的那么细腻可口罢了。
