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在很多人看来，乔智对华夏传统八大菜系都很熟悉，精通很多食谱，关键还藏有一些失传菜的秘密，西餐对他而言是弱项，在这一点，远不及长期在海外经营中餐厅的孙世超。
所以别看乔智在亚洲赛区拿到了第一的好成绩，还是有很多专业人士认为，孙世超在决赛阶段反而会大放异彩。
近几年来，牛油果的神秘面纱已经被揭开，尽管它的营养成分很高，但在乔智看来，在营养过剩的年代，牛油果靠营养丰富取胜，已经不得其法。
牛油果一般常见制作方法是蔬菜沙拉。
这是世界舞台，用蔬菜沙拉显得太过草率。
乔智决定将牛油果制作成酱料，然后选择鸡腿肉作为主要食材进行烹饪。
“乔智难道是要做左宗棠鸡？”梅菱皱眉道。
左宗棠鸡在国内的名气不大，但在国外却是很有名，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
乔智将鸡腿洗净，将刀在鸡腿上划了几下，将骨头去除，再将鸡腿肉切成小块，放入锅中过水，再和配料一起进行煎炒。
除了鸡腿之外，乔智还选择了一块鹅肝，将鹅肝切成小块，进行煎炸。
