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莫良道：“你这是要蒸一只大馒头？”
沈青橙解释道：“良叔，这叫醒面，醒过的面吃起来比较柔软。”
莫良虽然厨艺不精，但醒面倒是听说过。
“要不要继续往灶膛里添加木柴。”
沈青橙道：“不用，锅里有温水，有温水温着，两刻钟面团就能醒好。”
大约过了两刻钟，沈青橙将装着玉米面团的木盆从锅里端出来。
面团已经醒发至原来的两倍大。
沈青橙用手指按了按面团，虽不及麦子粉醒发的面团松软，但比直接吃粗面好很多了。
她将锅里用来醒面的温水舀出来。
“要生火了吗？”
