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沈青橙亲自掌勺，将十几个皮蛋分了分，一份用剁碎的青辣子凉拌，一份用黄瓜豆腐凉拌，一份加上瘦肉熬成粥，粥出锅撒上几把细小的葱花。
晌午开饭的时候，几十个人，一人分了一小碗皮蛋瘦肉粥，得吃了一筷子的凉拌皮蛋，一个个意犹未尽地看着沈青橙。
周厨长将最后一口皮蛋瘦肉粥送入口，回味一须臾，双眼炯炯有神地对沈青橙道：“沈厨师，这松花皮蛋直接吃虽然不怎么好吃，但做成菜却美味。”
沈青橙问：“那依周厨长之意，这三道吃食能否受到西凉郡当地人的喜爱？”
周厨长拍着胸脯道：“这三道菜美味又解暑，一定会受欢迎。”
周厨长做了多年厨师，对西凉郡当地百姓的口味十分了解，得了他这句话，沈青橙更加有信心了。
“以现在的天气，腌制皮蛋起码得八九天的时间，我现在将腌制皮蛋的配方写出来。”
沈青橙目光挪动到阿财的身上。
“阿财，待会儿你吩咐两个伙计按着配方将鸭蛋以及腌制材料都买回来，就这一两日将蛋腌制上，争取早日将这三道吃食推出。”
