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今天就过来了，晚上有一味叫翰林齑，也是叶婆子的拿手好菜。
这属于历史名菜了，做法就是用时令鲜菜几种，去掉老叶、老帮，入瓮腌泡，腌的时候，菜要满瓮，封闭要严，检查要勤，等到颜色洁白，味道芳香时，就算腌制成功了。
食用时，需要“先炼雍州酥”，也就是说，用雍州的酥油。“次下干齑及盐花”，也就是去掉水分的“齑”与盐。
所腌之菜，会因为时令的不同而不同，例如冬季与春季用笋，夏季与秋季用藕，这一次叶婆子用的就是藕，切作碎末，炒熟后，拌入羹中。
吃起来清爽又鲜美，连祈旌都赞了两声。
叶婆子上齐了菜，照例拿托盘盛了两样菜，一碗饭，送进房中给汪氏。
汪氏早听着外头一声声的夸，先夸了煎饼，又夸这翰林齑。
翰林齑她并未吃过，但当着下人的面，自然是要装个逼的，于是娇娇的道：“油腻腻的，谁要吃这个！也就是能讨乡巴佬的好罢了！”
叶婆子却不惯她的毛病，就直接把这盘菜端走了：“那就别吃了。”
