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其实安达卢西亚马是是世界上最优秀的马种之一，战场上骄傲勇敢，对骑手驯良，在西班牙甚至用来给小孩骑乘。就如越是素质高的人，脾气越好，没什么本事的人反而个矮胸小脾气大。然而老四不知道这个，自觉骑术高超，志得意满。
玛德见老四会骑马，心想这倒省了不少事，把要赶车的拉乌尔打发了回去，也骑了一匹驽马，带着老四出发了。
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老四刚到的时候，管家玛德带着庄园的全体人员热情地欢迎了他。玛德一一介绍，酿酒师斯蒂芬，农田管事西蒙，牧人普桑，厨娘艾达大婶，马夫于贝尔，女仆奈德丽，还有玛德的儿子拉乌尔，原来是老勋爵的扈从，现在庄园里打杂。
庄园的成员对老四的到来一副欢欣鼓舞的样子，老四一一认识了之后，让他们该干嘛干嘛去，和玛德进了书房，要了解一下庄园的情况。
奈德丽泡了一壶红茶上来，给老四和玛德每人倒了一杯，退到了一边。
老四对在红茶里加糖和牛奶的喝法有点儿不适应，吩咐说以后泡茶不用加料，直接喝就行。
奈德丽还没应答，玛德尴尬地解释，红茶是从遥远的明国运来的，非常昂贵，一般用来接待贵客，庄园里储存的不多，即使庄园主，也不是每天都喝得起的。葡萄酒是自家出的，管够。
老四并不是一个讲究享受的人，对红酒也没什么感觉，说平时白水就行。
