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“奶奶，这是家里新来的下人，这对夫妇是马三堂与马刘氏，是孙儿在外从军的旧识，也是家门不幸，是苦命人。
孙儿留在家里给帮帮忙，给他们一口饭吃，这位老爷子是叫关恩，是咱家新请来的账房先生，以后家里收入开支都要经过他，下人们的月钱也从老关这里领。
这个月的月钱正好都还没发，择日不如撞日，就今天吧，老关核对以后把咱们家的月钱水平比他们以往提升三成，算是咱们张家的惯例，以后就这么办”。
张翙说完，奶奶也没有异议，孙子是大官了，他说话再不靠谱都得被执行，愿意给下人们多发就多发些，反正咱们也出身穷苦，善待别人总是一个积阴德的行为。
下人们的脸上瞬间出现了难以克制的喜悦，一起躬身答谢少爷，马三堂夫妇收拾了一番后也精神了许多。
老关被逼着扔进少爷专门为下人们设置的超大木桶里泡了个热水澡，出来后一看，也就五十来岁的样子，人瞬间变了模样。
吩咐好一切之后，张翙准备再对家里的厨子进行一下业务考核，因为自己想在长安开一个酒楼，酒现在还不敢酿，估计明年长安附近的谷麦大产后才行，可饭菜咱们可是一绝，做出来之后，岂不是要火遍长安？
是夜，张家的饭桌上多了一道炒豆芽，马三堂早因为就在军营里见识过了。
与下人们又开始滔滔不绝的吹牛：“你们可知道这道菜，此乃豆芽菜，想当年少爷在军营，看了那军营吃食，那是百般不如意，万般不顺心。
