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她敲开一个个橙黄的鸡蛋，将蛋清打入肉末中，一边用手捏抓摔打，可使肉质紧致弹滑。
摔打了一遍过后，拿出庞兴给她打的锅，倒上一点油，烧热之后将锅招到无火的地方，待热油稍稍冷却，放上几颗草果，几枚八角，十数粒花椒。
这油不能冷下料，这样炒出的味道不想，会带着生味。
但也不能热油下锅，油这种东西极易受热，下了料容易糊。需得离火，微冷，这样的温度爆出的香味才是最合适的。
快速翻炒几下，爆出香味后，她伸出一丝神识将这些调料全都捞出。
锅放回地火上方，将葱姜蒜迅速去皮，切成碎，放至锅中。
炒香后，把肉末倒进入，加一点点花雕酒，开始慢慢煸炒。
直到肉末被煸出油，微微有些变色的时候，她加入自己新制成的酱料，让其充分的跟油融合炒香。
最后倒上清水用小火熬制上小半刻钟，待汤汁开始收缩变得浓稠，恰好此时陨砂锅里的灵米也传出一股清香。
时间刚刚好！
