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当然,因为糖遇热就化,所以对火候的掌控十分重要。

还有,融化的糖浆进入汤汁里还可以起到提鲜的作用。”

诚一郎接着说道。

阿贝没有继续诚一郎的话题,而是沉默了一会儿后开口对小当家说道:“小当家,你做这道料理的时候没有放豆瓣酱吧?”

阿贝的话像一颗石子投入平静的湖面,激起了一阵涟漪。

没有放豆瓣酱?

怎么可能!

豆瓣酱可是麻婆豆腐的灵魂啊!

“阿贝,你说的是真的吗?”

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