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香味出来后,将略微腌制的鱼头鱼骨下锅煎一会,这一切都是白芷熟悉的步骤,熟悉的味道,她很能适应,也可以说这才是她适应的一切。
她做菜时很投入,说起来她到这个世界已经半年,也是在厨房做事,却还是属于闲杂人等,在放娘子的监视下,还没有找到自己厨艺发挥的机会。
咕嘟咕嘟——
铁锅导热一流,白芷凭借锅里的声响判断汤沸了,一鼓作气掀盖,烹饪事忌讳频繁掀盖查看菜品是否到火候了,白芷不用眼睛,光靠声响就能判断什么时候是最好的时机。
竹笊篱捞起酸菜泡椒,因为加了鱼骨汤色不但不寡反而呈现一点奶色,白芷手微抖,鱼片簌簌落下,锅下火不停,锅中略一翻滚,鱼片将将变色白芷就迅速将锅离火,用锅中余温将鱼片烫熟。
时机要把握好,晚上一分几秒的肉就老了,在口感上逊色很多。
最后淋上以花椒葱段爆香的热油,撒上芫荽收尾。
忙活许久,此时终于大功告成。
白芷擦了擦汗,准备好好享用。没料到背后突然出声。
……小娘子可是在准备宵夜,能否为某备上一份……
