第4章 市里卖卤菜 (第3/11页)
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嫂子,你们家自行车能借我用一下吗我想去一趟市里。
行,你尽管用。
高文玥带着鸡蛋回到了家,路上顺带还买了豆腐和豆干。
厨房是老式灶台,下面需要自己添柴烧火,灶台下是满满的树枝和干草,都是马春花准备的。
先将鸡蛋煮熟,去壳备用。
豆干和豆腐切成均匀的大块状,然后放入锅中焯水,去除豆腥味。
高文玥调了一个卤酱汁,是上辈子无意中得到的秘方。
热锅放油,放入白砂糖炒糖色,加水后放入酱油、八角、桂皮、花椒等多种调料品,再将调好的酱汁倒入锅中。
煮沸后,放入鸡蛋、豆干和豆腐,让它们在酱汁中翻滚,慢慢吸收着调料的香味。
随着时间的推移,酱汁的味道渐渐渗入鸡蛋、豆干和豆腐中。
