第23章 一致好评的厨艺 (第3/7页)
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王建华指着拐角处的一个锅灶说道：高同志,你就在这里做菜吧。
高文玥点头道谢后,拿出自己带的东西,她带了卤菜的调料品和一件围裙,还有头巾。
她当着众人的面,大大方方的将自己带来的东西摊开。这样做也是为了让他们看清楚,她带的都是普通食材,并没有在菜里加不干不净的东西。
王建华细致的将东西看了一遍,本来他就要检查一遍的,但高文玥的主动配合,让他心里很是舒适。
高文玥准备做菜了,市委招待所的大师傅们尽管很好奇,但身为厨师,大家都明白技不外传。
众人纷纷站远了一些,把厨房留给高文玥。
高文玥看了一遍灶台上的食材,鸡鸭肉蛋加素菜。正好够卤一锅的菜,加了肉只会让卤菜更香。
不愧是市委招待所,准备的肉都是上好的五花肉,三层肥三层瘦,一层肥肉一层瘦肉相间,这样的肉卤出来最是好吃。
将所有菜焯水,每样肉菜分开焯水,避免肉与肉之间串味。
先炒糖色,将五花肉放进锅里爆炒一遍,煎至金黄捞出。
