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更何况马克西姆餐厅为开拓共和国的市场,最初聘来的三位外籍大厨也非泛泛之辈。

每个人都是法国餐饮届相当知名,颇有资历的人物。

其中的西饼房厨师长拉方丹,三十六岁,曾给法国爱丽舍宫服务过的资深甜点师。

他的手艺,颇受曾于1980年访华的法国总统瓦来里·吉斯卡尔·德斯坦的青睐。

而担任行政副总厨勒戈夫,别看年纪仅有二十六岁,可天赋惊人。

受聘赴华之前,他刚刚凭借自己的创新菜品,为巴黎一家名不见经传的餐厅打响了名号,摘下了一颗米其林星星。

此外,勒戈夫还是法国享誉全球的厨师乔尔卢布松的弟子,曾经有幸追随这位名厨学艺三年。

乔尔卢布松又被誉为世纪主厨,传奇星厨,六十三岁的时候管理着全世界十六家餐馆。

其人传奇性在于平生摘下过米其林的三十二颗星,是全世界公认的摘星总数最多的纪录保持者。

最后一位行政主厨名叫多米尼克。

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