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周丰人老实地摇了摇头，他确实不知道，不用打肿脸充胖子。
“你看看，这里的食客基本上都点一份面食，很少有人回碗，除非是一些愣头青的新食客才会这么做，难道你认为所有人都是吃上一份都会吃饱吗。”姜源一脸玩味地说道。
第一天到这里吃，第一次见到这里的老板他就看破了这里的秘密。
“为什么？”周丰人好奇宝宝似的看着姜源。
“因为高汤、手擀面。”姜源喝了口面汤，继续说道“：高汤熬制的手段复杂，而且熬制不易，老板每天只能熬制那么多，而且又不会掺水冒充；手擀面顾名思义，完全是手工制作，不借助机器，其中的劲道，你自己也知道，所以呢，老板的精力有限，身体稍感劳累就会歇业，我想你曾经也经历过这里关门停业的时候吧。”
“老食客们为了让所有来的人都能够享用美食，就有了不成文的规矩，每人只点一份，不信你问问。”
周丰人若有所思地点点头，虽然他每次来都会点两份，没人说什么，但他在这里的老朋友似乎都点一份。
“你怎么知道的？”
“呵呵，因为是一名厨师，只有厨师才更了解厨师。”姜源高深莫测地说道。
