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洛樱目不斜视地扫过几个人,“臣以为,凡是豆腐所做都好吃。”
先帝说那行吧,既然都好吃,那洛厨做上一桌豆腐宴,豆腐千姿百态,吃了这豆腐宴再评定究竟哪个是这豆腐菜中的魁首。
那一次的豆腐宴,御膳房的各位师傅可以说是大显身手,各显神通,足足十几道一点都不重样的豆腐菜,吃得大梁王朝最尊贵的两对夫妻整整一个月都不再吃豆腐,闻见豆味儿就受不了。
来自江南的杜师傅做的是一道文思豆腐羹,洛樱当初给夏晓峰一家做过,她学的就是这位杜师傅的手艺。
杜师傅是江南人,论起刀工来,洛樱当时学厨也不过是勉勉强强十年,而杜师傅是浸淫了几十年的手艺。
一块豆腐在手,就是闭上眼睛蒙上黑布,拿着快刀也是切得细如牛毛发丝。
太子妃说这道菜炫技,也确实是不假,这道文思豆腐看起来展示的就是掌厨者的刀工。
豆腐宴上的那道文思豆腐清淡鲜美,香醇可口,洛樱至今仍记得那味道。
太子妃喜欢的鳆鱼豆腐,其实就是鲍鱼豆腐,古时候的鳆鱼,放到现在就是鲍鱼。【注】