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不过看着眼前金灿灿的菊花鱼，他瞬间觉得自己又行了！
每当在这吃了饭之后回酒店，感觉整个人都灵感充沛，脑力旺盛。
菊花鱼顾名思义，正是形如菊花的鱼肉，不大不小的新鲜鳜鱼被切成了鱼肉块，剜成十字花刀菊花状，如果油炸勾芡后便是呈现在眼前这朵朵盛放，宛在金秋的菊花鱼了。
说起来，菊花鱼的前身便是江南名菜——松鼠桂鱼，比起松鼠桂鱼，菊花鱼化整为散，别有一番趣味。
套餐内的菊花鱼是盛开的一大朵，汪景州就着盘子夹起来，宛如菊花丝的鱼肉细而不断，明油亮芡，菊花鱼表面上的糖醋卤汁香甜扑鼻，看起来就诱人极了。
他一口咬了下去，油炸过的鱼肉外酥而内嫩，吃在嘴里鲜嫩极了，滚烫的卤汁浇在鱼肉上，舌尖上带来酥麻的口感，酸酸甜甜的，有点像老式锅包肉，但那是猪肉，这是鱼肉，吃起来完全不是一个感觉。
这菊花鱼的色泽是偏金黄的，而非是红亮，洛樱惯来没有使用那番茄酱做菜的习惯。
今人如今做那松鼠桂鱼也习惯性地省事，用番茄酱来代替自己调和的糖醋汁子，洛樱也尝过那番茄酱的味道，这么说也是半成品，她还是吃不来，也不想用。
这菊花鱼经过了一层的油炸又浇卤，但吃起来却没有油腻的感觉，鳜鱼肉的鲜嫩完美地锁住，鲜中带甜，丝毫没有腥气。
