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考核一开始,洛樱就已经迅速地动作起来。
专家组给出的四道必选菜品，樱桃肉，爆双片，文思豆腐,五味子蒸鱼,每一道都可以看出其中的考量。
樱桃肉考校一道菜的整体出片,爆双片是厨师对于火候的掌握，文思豆腐看的是刀工,五味子蒸鱼体现食材的处理与融合。
虽然这四道菜的时间是一上午,早上八点到十二点,四个小时的时间，做起来是绰绰有余，但每一道菜的难度都不小，单单拿出去一道都是一家餐厅的镇店招牌。
好在的是并没有要求同时出菜,也就是说,做好了一道上一道是完全可以的。
这就要考虑好四道菜之间的处理时间和上菜顺序。
凡是宴席，上菜的顺序都是有讲究的,这四道菜里没有凉菜，热菜讲究的是个先荤后素,先腻后爽,最后再上压轴的汤品。
虽然不知道罗庸是打算怎么上菜，洛樱准备先上樱桃肉酸甜开胃，之后以五味子蒸鱼解腻，随后爆双片爽口，最后以文思豆腐来收尾。
上菜的顺序没什么问题，关键在于樱桃肉做起来稍微耗费时间，煮熟需要等待。
洛樱拿起了一块五花肉,食材都是组委会准备好，她自己挑选的。
