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这个过程,看温度和蛋白酶的浓度,快则需要四五个小时,慢则需要六个小时,应该凌晨时分就能发酵成功,也能一起做了。

林正军估摸了下时间,笑道:“上午的那些麦芽糖应该发酵成了,看看去!”

“好神奇啊!”

唐晓芙和林红英满脸期待地来到水缸边,果然,在大碴子和麦芽之间,已经沁出了亮黄色的半透明糖液来。

“挺成功的!”

林正军拿勺子舀了一些,尝了尝,又递到唐晓芙嘴边笑道:“你也尝一尝!”

啊?这不是间接接吻吗?唐晓芙俏脸一红,芳心乱跳,但还是又羞又喜地尝了一口。

顿时感觉嘴里和心里一样甜滋滋的,笑颜如花道:“真甜,还有股麦芽的清香,沁人心脾啊!”

“等下,我拉糖拉出气泡,再晾干,就会变得酥脆,口感更好。”林正军笑道。

接下来,林正军找了一块崭新的棉布洗干净,当“滤子”将糖液全部滤出。

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