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这话还真没错，两刻钟之后，方家酒楼还真的没有坐位了，连包厢都给坐满了，比起昨日来，那更是爆满。
“掌柜的，今天这些客人，基本都是点的珍宝香肉，我们全都在做这珍宝香肉了，其他的菜所点的量，只有两成不到。”后厨的厨师，走近掌柜的报怨道，但他的心里，却是开心的不行。
珍宝香肉贵啊，比起其他的菜来，那不止是贵这么简单啊，昨天开业是五折，今天可是没有折可打的了，一律十贯一份，虽然量比昨天要多上一些，但这价格，可是死死的。
这要是天天如此，不管是厨师，还是掌柜的，还有所有的工作人员，那他们的奖金，那可是多到他们做梦都要笑醒了，这可不是薪水可比的，只要营业额上去了，奖金，那比薪水还高好多，甚至几倍都有可能。
“你就高兴吧，不过，单一种菜式，还是有些不好，你们的厨艺到时候可就难提升了，眼下这些客人喜欢吃香肉，只能如此了，做好准备，用点心，把这菜做得更美味一些。”掌柜的虽然乐得见到如此，但真要是天天如此，那肯定会出问题的。
菜式单一，总是会被人学了去的，虽然没有那个味道，但只要别人酒楼慢慢研究，总能学到个几成的。掌柜的心中也在想，是不是弄几份大的，来引诱一下这些客人，比如，那炖熊掌，比如那佛跳墙，比如那海鲜什么的。
当日，长安方家酒楼的营业结束之后，统计所有菜式，以及账面之时，掌柜的看着手中的成绩表，心中感慨。
“这些客人还真是能吃啊，五千多份珍宝香肉，一千多份的其他菜，看来，这两天得多准备一些猪肉了。”掌柜的拿着当日的数据，实在有些头大。
“儿啊，这是那方家酒楼的珍宝香肉？好吃是好吃，就是太贵了些。”长安城中，某处宅院中，一老妇人吃着她儿子从方家酒楼带回来的红烧肉。
