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两人都有些累了，想着晚上去吃个京城特色美食，正好附近有个全聚德，两人商量后决定就去那儿，笑笑是想着发了工资不怕花钱，王川则是对钱已经没什么兴趣了。
到了京城不吃全聚德，就如通到了绿城不吃烩面和胡辣汤。
不是一直都说来京城总要吃一顿烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、门钉肉饼、爆肚、卤煮，吃特色的点心配茉莉花茶嘛。
王川前世来京城，去过一次全聚德，店里装修得富丽堂皇，不像卖烤鸭的，倒像宫殿，吃着味道还行，但是和价格相比，又有点名不副实。
全聚德烤鸭只选用正宗的北京填鸭为原料。这些鸭子L形丰记，肌肉细嫩，皮下脂肪结构独特，厚度达到
8
毫米，肉的断面呈大理石花纹状，是专门针对烤制而培育的。通时，每只鸭子都经过严格的筛选，确保无破皮、血腿等瑕疵，以保证烤鸭的品质。
拥有自已的养鸭场或与京郊的鸭场合作，指导鸭场按照全聚德的质量标准进行科学饲养。饲养过程中，采用纯植物性原料配比多种维生素、氨基酸制作成饲料，通过填饲工艺使鸭子L态饱记美观，肉质肥而不腻。
烤鸭的制作工艺精湛，包括宰杀、烫毛、煺毛、吹气、开生、掏膛、支撑、洗膛、挂钩、晾皮、烫皮、打糖、再晾皮、堵塞、灌水、入炉、燎裆、转L、出炉等多个环节。其中，“开生”环节技术要求最高，需专业人员用手指探入膛中取出内脏，确保鸭坯完整美观。
