唐四方提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
“对嘛，所以下次再说咯。”
“啊？”
…
老北京其实是很讲究等级的，就拿餐饮业来说，它都有很明显的等级划分。从低到高分别是二荤铺、小饭铺、饭馆、饭庄。
二荤铺是穷人吃饭的地方，主要是那些做瓦工的、拉洋车的、搬砖卸货的苦力，人家到饭点了，累的够呛，进去吃顿便宜饭，管饱就成，不讲究别的。这就类似于后世的路边快餐店，量大管饱。
里面卖的也是粗粮为主，清油大饼、炒饼、抻面、摊黄菜什么的，当然还有吕杰诚一直心心念念的烂肉面，烂肉面在二荤铺里面都算是高端吃食了，毕竟有肉啊。
另外二荤铺里面还可以单卖茶水。主顾一般都是拉洋车的，拉洋车在等活儿的时候，可以先坐下来喝壶茶，一般沏的都是高末，就是茶叶沫子，这玩意儿便宜，别的他们也喝不起。
小饭铺就比二荤铺稍微高一个等级了，这里不单买茶水，但如果你坐下来吃饭，可以免费喝茶水。类似于后世的小饭店。一般是卖小炒的饭菜，也卖点面条，打卤面或者烂肉面。隆盛饭铺的烂肉面可是出了名的，要十二个铜子儿一碗，吕杰诚都不太舍得去吃。
隆盛饭铺外面沿街的地方砌了个灶台，在那儿煮面条。晚上打烊的时候，掌柜的还让伙计别把炉火封死，再多添点柴火，好让乞讨的乞丐冬天可以靠在他们的炉灶上取暖。所以隆盛饭铺的炉灶是常年温热的，因此这家店也得了个外号叫“灶温”，这是家善人店铺。
饭馆就是比较高级的吃饭去处了，装修餐具都比较讲究，而且不卖炒饼抻面等粗粮。来这儿一般都是有钱人，做生意的买卖家儿，大学里面的教授，还有高官贵族。名噪京城的八大楼，就都是饭馆，这八大楼全是山东人开的。
