第3章 鲫鱼汤喂宝宝，糖醋鱼初亮相 (第6/8页)
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热锅倒油，撒入一点盐，可以给鱼入个底味，等到鱼煎到两面金黄，先盛出备用。
然后热锅再倒入一点油，加入姜末、蒜末爆香，然后倒入青红辣椒翻炒，这时可以倒水，把鱼放进去。
接下来调味，加入盐、酱油、一勺白糖，先大火煮沸，再小火慢慢收汁，因为加入白糖的缘故，汤汁会逐渐变得浓稠，等到汤汁收的差不多，来点醋，最后撒上一点葱末，就可以出锅了。
这样让出来的鱼很完整，口感也很嫩，这还是奶奶教的独门方法。
然后再爆炒鱼子，先热锅烧油加入红辣椒碎、蒜末、姜末炒出香味，倒入鱼子，大火快速翻炒，加入盐，少许酱油上色，待鱼子特殊的香味出来，沿着锅边来点酒增香，就能出锅了。
最后，苏舟又盛了点咸菜，这顿饭就完成了。
正好厨房打扫干净，烧上水，婆婆和爷爷都回来了。
爷爷看了眼石桌上了饭菜，立马赞扬道“老远就闻到鱼香了，这让得可太好了，我得好好尝尝”。
婆婆更加兴奋应和着，“我从来没闻见那么香的鱼”。
