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嘴角向上,董小生陷入一种难以自拔的满足。
不过,董小生还是挣扎了出来,因为还有一个食材没有尝过。
胡萝卜,一个不起眼的配菜。
半个胡萝的块头,远远不及半个土豆,半个洋葱,半个圆白菜那么有冲击力,反而因为幼小,让它更加进味。
肉的香味,汁水,更多是将其腌制了起来。
油脂将其中的贝塔胡萝卜素生生抽离出来,这是能够治疗夜盲症的维生素A的替代补充物,在人体中,贝塔胡萝卜素可以转化为维生素A。
而贝塔胡萝卜素又是脂溶性的,只能溶解到油脂中,所以,胡萝中营养的吸收,还是要配合油脂,炒一下或者炖一下,都是不错的烹饪方式。
这样的结果会比直接生吃好很多。
胡萝卜,居然变成了一个点睛之笔。
没有胡萝卜本身的那种土腥味,也没了胡萝卜特有的,有些人没法接受的味道,转而变成了几乎完全是纯肉的味道。