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“这是薏米虾仁青菜羹，汤底是专门熬出来的鸡汤。虾仁都是每天从菜市场买来的活虾做的，特别新鲜。老弟你尝尝。”严启生对沈宸说道。
沈宸尝了一口，汤底极其浓郁，略带一丝丝咸鲜的滋味。薏米已经煮的非常糯，入口即化。切成细丝的青菜在其中还给汤增添了一股自然的清香。沈宸呼噜呼噜，没几口倒是把汤给喝完了。
严启生又给沈宸舀了半碗薏米羹，还给他夹了一些新菜：“这是火腿炒龙须菜，火腿用的是上好的三年陈云腿，非常鲜美。这道菜虽然简单，但是特别看火候。没有十年功夫的厨师炒不好这道菜。”
沈宸夹了一块火腿，只见那火腿已经被炒出了晶莹的玫瑰色，看得沈宸食欲大开。吃一口在嘴里，刚开始咀嚼的时候有一种酥脆的感觉，但是越咀嚼越有嚼劲，油而不腻，瘦而不柴。咀嚼久了，火腿的异香自然地满溢在口腔之中。
“不错！”沈宸已经被折服了。他又夹起一筷子龙须菜，清淡爽滑的口味倒是和火腿相得益彰。
“还可以吧。”严启生莫不骄傲地说道，仿佛这家菜做得好他也与有荣焉。
“再来试试这个，清炖狮子头。”严启生看到侍者端上来一个小盅，便对沈宸说道：“这里的菜其实主要还是以功夫菜为主，炒菜在这个主厨看来属于小技，烧、烩、焖、蒸才是见真章的菜。”
“这狮子头用的是最嫩的猪里脊，一点点切成石榴籽般大小的均匀肉粒，再在里面加上蟹粉，冬菇碎还有一点冬笋碎揉制而成。每一个狮子头都要在高汤里文火慢炖三个小时，老弟你快趁热尝尝。”
我们的吃货沈宸小朋友已经完全顾不上说话，一个拳头大小的狮子头被他三下五除二就干掉了。
“真的很嫩，而且加了一点笋粒和香菇粒让狮子头的口感层次更加丰富了。”沈宸像一个老饕一样点评着这个狮子头。
