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仔细喝了一口,沈宸很难描绘其中的滋味。只能说二十多年来这是第一次吃河豚,真的醇厚鲜美。
严启生在一旁说道:“河豚最好吃的就是外面这层皮,要大口吃。特别是带小刺的那一面,吃起来特别有味道。”
沈宸依言将一整张河豚鱼皮送进嘴里,不有感叹着严启生也真是个老饕。估计他和主厨也是属于兴趣相投的那种类型。
饱满丰腴的河豚鱼皮在口中咀嚼的时候颇有种粘糯之感,但是河豚鱼皮上有点点类似于脆骨口感的小刺,这种小刺与上颚还有舌头的接触给了这种缠绵爆炸般的快感。沈宸吃完一张河豚鱼皮,觉得人生得到了升华。
严启生看着沈宸满意的表情笑说道:“好吃吧,这一盆里有九条河豚鱼,老弟你敞开吃。这清炖河豚鱼一开始好像是一道鲁菜,不过现在饭店越开越多,各菜系也在不断交融,很多菜往往都是兼具各地菜系的风味。比如这道菜就兼具了鲁菜的醇厚的淮扬菜的新鲜。而且在做的时候厨师还加入了粤菜的手艺在其中,如此才使得这道菜不同凡响。”
沈宸努力地回味了一下口中令人心悸的温存,对严启生说到:“以前听到说‘腰缠十万贯,骑鹤下扬州。’淮扬自古就是繁华的地方,在衣食住行上的底蕴颇为深厚。今天和老哥相聚,我是领会到了。”
严启生大笑道:“沈老弟什么时候去扬州玩,一切由我来安排。”、
沈宸说道:“有机会一定去。”
一旁的朴北一直没怎么说话,除了听严启生和沈宸讲话就是在闷头吃菜,倒也吃了个不亦乐乎。