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这玩意就跟水果界的榴莲一样，喜欢的人极为喜欢，而讨厌的人也是极为讨厌。
不过，据说无论多厌恶的人，只要吃上一口正宗的螺蛳粉，都会被它的美味所征服。
桂省那是真不愧它嗦粉圣地的称号，就柳下辉所认识的人里面，十有八九都是喜欢吃螺蛳粉的，很少有人讨厌螺蛳粉。
也就外省的食客，对于螺蛳粉的态度才会截然相反，喜欢的极为喜欢，讨厌的极为讨厌。
实际上，很多外省的食客，很可能都被那些冒牌货给坑了。
正宗的螺蛳粉，那是红油盖碗，洒满了炸得金黄酥脆的腐竹，青菜婀娜地卧在碗边，用筷子掀起腐竹，爽口的酸笋，切丝木耳，青色的酸豆角和软趴趴的黄花菜都乖乖等着你检阅，当然少不了几颗脆花生米。
汤红粉白，热气腾腾，喝一口汤，螺蛳粉讲究的五色五味（鲜、酸、爽、烫、辣）就齐活了。如果能再配一瓶柳州本地产的冰镇豆奶，简直是赛神仙。
俗话说“听戏听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉的汤是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。
一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。
柳下辉在搞定了桂林米粉后，便回到柳州找人打听最地道味道最好的螺蛳粉。
