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想到这里,冯一帆看向岳父说:“爸,苏造汤可能作用便是您说的那些,用香料去提升肉类的滋味,从而再之后的一些烹调中,更好的发挥食材的特性,烹调出更加美味的食物。”
苏锦荣点头:“嗯,这确实是一个思路,是我昨天看你做苏造肘子的时候,整个过程坐下来,我突然想到的一种方式。”
停顿片刻,苏锦荣继续说:“我们原本可能会以为,香料是需要和盐、糖、酱油等一起进行煮制,从而达到一种一锅卤制的效果,但昨天你用了先用香料煮制,然后再重新进行烹调的方式,做出来的肘子反倒是更加美味。”
这一刻,苏锦荣的眼神中充满光彩,看向女婿的时候也是充满了自信。
他自信女婿可以完成,可能是苏记几代人都不曾完成过的东西。
那便是将苏造汤恢复,并且以苏造汤为根本,恢复失传已久的苏造宴。
苏锦荣想到这里说:“一帆,我现在对你有一个更高的要求。”
冯一帆愣了一下,看向岳父问:“爸,您说。”
苏锦荣非常认真地说:“我希望,你可以研发出苏造汤,之后在用苏造汤做苏造宴的时候,可以融合你在国外所学,将我们的苏造宴,给做成可以适合中外口味的特色菜,从而宣扬我们中华美食。”
岳父的这番话,让冯一帆瞬间有一点肃然起敬。