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首先还是挑选出笋瓜，然后把笋瓜给洗干净，这一次冯一帆把笋瓜的皮给削掉了。
削掉了皮之后，将笋瓜给从中间剖开，把瓜瓤全部都给掏掉。
接着冯一帆又一次展现出自己的刀工，将笋瓜给切成很薄的薄片。
只是不同的是，之前冯一帆醋炝笋瓜是横着切片，这一次他则是竖着将笋瓜给切成了长条的薄片出来。
同样是非常薄的薄片，看上去简直想使用刮片刀给刮出来一样。
将笋瓜片切出来后冯一帆用一盆糖水进行一番浸泡，并且在其中还加入了一些碾碎的苹果片。
如此一来一起进行一番浸泡，从而去除笋瓜上的一些味道。
等到浸泡一段时间过后，再把笋瓜片捞出来，将水分给沥干了之后，再在锅里放入牛奶，将笋瓜片放入牛奶中去进行煮制。
煮制完成后，笋瓜片不但是没有了异味，还会带有一股奶香味。
做完了这些，冯一帆开始调配面糊，是之前做派的面糊，不过因为在乡下没有电动工具，所以他需要全程用手去搅打。
