第7章 方向 (第3/7页)
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眼见忽悠不动，买肉的老板只能讪讪的笑了笑。
正如买肉的客人所说，最好吃的大肠，却又臭又难清洗，而且极易缩水，一斤新鲜的大肠，做熟以后能剩半斤就不错了。
至于猪蹄跟猪头这些，上面都是骨头，剃完之后能剩四成肉就不错了，再刨去卤煮以后的缩水。
一斤猪头最多也就出二三两的肉，而且更关键的是收拾猪头麻烦，在这个物资匮乏的年代，大多数人连肉都吃不起呢，谁又会去选择猪下水。
不过陈家兴却是眼前一亮，上辈子的他最爱这一口，因此专门去学了个秘制配方。
不仅出肉率极高，而且味道也是一绝。
别人越是嫌弃的东西，其中蕴含的机遇也就越大。
在这一瞬间，陈家兴脑海中的思路越来越清晰，一整套运营模式瞬间完善！
“小兄弟，你看看要哪一块？”
