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特制的酱料是秘方调配:陈年老抽的醇厚、蒜蓉的辛香、姜末的清冽,还有一点料酒的馥郁。

方林执着长柄刷,让酱料轻轻覆上猪蹄表面。

酱汁在高温下迅速收紧,包裹着每一寸皮肉,渗透进细密的纹路中。

空气中弥漫着诱人的香气,酱香与肉香在炭火的熏陶下愈发浓郁。

随着时间推移,猪蹄表面逐渐呈现出琥珀般的色泽,油亮剔透,仿佛涂了一层釉。

完美出炉!

方林用筷子轻轻一碰,“咔嚓”——那是外皮酥脆到极致的声响。

开动!

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