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看着高进手法娴熟的给鱼破开肚子,清洗完内脏,而后在鱼身上划出屡屡花纹,伙夫们尽皆面面相觑。
“你们几个这么闲?”
处理完两条待蒸的鱼,发现伙夫们都一脸不可思议看着自己,高进眉头微皱,见众人点头,“既然闲着,就去帮我吊高汤吧。”
“吊高汤?”
“老母鸡和猪都杀好了吧?”得到肯定答复后,高进把毛汤和清汤的熬煮方法告知众人,“还愣着干什么?快去!”
看到高进先前一手杀鱼功夫,众人半信半疑的领命做事去了,只留伙夫长在一边打下手。
食材简陋,在小可爱帮助下,高进废了挺大劲才调好佐料。
处理完不起眼但费工夫的琐事之后,再去检验下高汤熬煮情况,腾出手来的高进准备先为玲儿妹妹整点东西垫垫肚子。
“粉这么粗?”
拉开装面粉的袋子,高进伸出食指粘起一点,捻了捻,做汤饼马马虎虎,搞其他花样的话,细腻程度远远不够,“磨在哪?我加工一下。”