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碗里铺着红薯的，是骨肉分离的粉蒸排骨，一小碟一小碟用瓷盅装着的，是口感爽滑细嫩的小酥肉，裹着甜枣蜜饯的龙眼肉，晶莹剔透闪着光……
马晓欢在里面找了找，用麻布端出了一小碟东西。
小土碗在摆盘子里倒扣了一下，红亮鲜辣的粉蒸牛肉，就呈现出了一个好看的半月形状。
牛肉所选的是牛脖颈肉，吃起来既细嫩又弹牙。
下面垫底的，选用的是当季最耙嫩的豌豆，跟混着浓郁酱料的米粉一起蒸煮，入口一抿即化，还带着浓浓的酱香口感。
深红色的半圆形粉蒸牛肉上，一把切得很细的蒜末撒上去。
再淋上一勺秘制红油。
最后，切成一厘米长的香菜杆子点缀其上。
这一道“张大千粉蒸牛肉”，就算齐活了。
马晓欢跟着殷小月已经有一段时间了，这样的加工工艺，对她来说，是熟门熟路了。
