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直接从地里挖出来，打造成型后放进窑洞里烧制，出炉之后，不用上任何一层釉色，直接就可以用了。
这种土碗，用来蒸粉蒸肉，是最合适不过的。
烧制土碗的泥巴里，富含大量的微量元素。
用土碗做的粉蒸肉，米粉会在加热的过程中，大量吸收这种元素，吃起来，不仅味道鲜美，还具有养生的作用。
只是这种土碗，现在几乎已经绝迹了。
宋坤为此，专门去了一趟山里，好不容易寻找到了一个还在烧制土陶的工厂，定量采购的。
拿了一根筷子，宋坤戳了一下粉蒸五花肉。
耙软的肉质就像豆腐一样，筷子一下子就到到了底部。
再看那色泽，金黄中略带深红，上面一层软糯的五花肉下面，垫着蒸得比肉还要细软的南瓜，粉蒸肉微带的那一点辣味，跟南瓜的甜味中和起来，非常特别。
认真品尝每一道出锅的菜，是作为一个行政总厨每天必须的工作。
