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根本就不存在上述的原因。
所以，殷小月坚持认为，独头蒜，才是锅底中最大的败笔。
当黄二嬢听了殷小月的讲述后，她似乎有些不太置信：
“蒜头会混汤，我之前怎么从来没听过。”
殷小月说：“不是蒜头会混汤，混汤的是独头蒜。你这底料炒制中，是不是放了太多的独头蒜，你是不是一开始发现会混汤，就添加了打量的白蔲和丁香。导致这两味香料过多了些，让一些味觉灵敏的食客，一下子就尝出了苦味。”
听了这话，黄二嬢若有所思地点了点头。
她想到了新请来的炒料师傅。
那是一个小伙子，年纪不大。当然他只负责炒制锅底，香料的配比秘方，始终是牢牢掌握在黄二嬢的手里。
这小师傅炒料，很舍得下力气。
