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服务方针也被蕾娅做了改变。费尔南的服务是区别对待，对于地位高的顾客他总是亲自出来问好，或者免费送上酒水。
这让一些有身份且好虚荣的客人十分满意，但也让一些普通客人看了嗤之以鼻。
蕾娅的方针是一视同仁，她作为店主隐在幕后，基本不会到前厅问候客人。费尔南餐厅以前的熟客自然不满意，而很多只想享受餐点的客人却觉得很舒适。
很多时候，不打扰客人的服务就是最好的服务。
不过，餐厅的易主、风格的变化，再加上费尔南餐厅原本就大量流失顾客，这些因素使得蕾娅餐厅一开始并不顺利。
晓忍早上会和蕾娅乘马车一起前往餐厅，把保存在道具箱的食材拿到后厨去。
在道具箱保存食材的好处是保鲜。其它餐厅保存的手段都是靠魔导冰柜，但冰柜只能延缓变质，和时间静止的道具箱没法比。
这对于来自碧波城的海鲜尤为明显。由于晓忍是两周去一趟碧波城，运回来的海鲜被各家餐厅领取后各自保存。
为了保证海鲜菜品的新鲜，其它餐厅大多在获取食材后的一周内提供相关菜品，因此每月有两周是没有海鲜的。
