第355章 (第2/3页)
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说着，那人继续解释道：“当时。日本很多酒厂都委托我们，帮助他们逆向研发欧美的威士忌以及华夏的茅台酒，然后进行仿制，西方的威士忌就很简单，我们很快就有了突破，没过多久，日本的威士忌就青出于蓝而胜于蓝，质量与口感都超过了欧洲的产品，拿下了很大的市场份额，但惟独华夏的茅台酒没能仿制出来。”
罗格斯问他：“为什么？茅台酒有什么特殊之处吗？”
“确实很特殊。”那名日裔科研人员解释道：“我们采用同样的方法，逆向研发茅台酒，发现口感总是差了许多！”
“后来我们才知道，华夏本土也有很多地方酒厂尝试过仿制茅台酒，但都因失败告终，这其中的原因就非常玄妙，同样的工艺、同样的材料、同样的配方，只有在茅台那个地方，才能够制造出那种口味的茅台酒，离开了那个地方，就算模仿的再像，也还是差了些许灵魂。”
罗格斯忙问：“你们最后发现问题出在哪里了吗？”
“发现了。”对方解释道：“我们后来仔细研究了酒在酿造过程中的微生物菌群情况，发现是因为我们所采用的酒曲，微生物总是与茅台当地的酒曲有一定的差异，即便我们把茅台的酒曲悄悄弄出来、带回到日本培育，依旧不行。”
顿了顿，对方又道：“我们最后得出的结论是，纯正的茅台酒，只有在茅台那个地方，在他们那个非常独特的环境才能酿造出来，那里的气候、海拔、湿度以及当地的水资源，都在起到极其微妙，但又极其重要的作用。”
