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没错，就是颠锅。
虽然形式有差别，但控制锅中食材变化这一点本质相同。
对于真正的颠锅高手来说，五米和十米不过是力度变化的问题。
顶多再考虑下凝聚程度和着落点。
也就是说，发力技巧和判断力是封住线管的关键。
问题是，颠锅是龙洲厨师的绝活，自己作为一名气系厨师，压根就没怎么练这个东西
。
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