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别看蒋文婷这个小女孩的年纪非常的小，但是她毕竟是出生于红酒世家，可以说从小就是泡在红酒桶里长大的，对红酒方面的知识非常的了解，像这样的问题询问她的话是再对不过的了。
“刘叔，你知道干红这种葡萄酒需要醒好之后才好喝吧，但是你又知不知道，每一种不同的干红，在使用了不同的醒酒方法，在经历了不同的醒酒时长，甚至于在不同的环境当中醒酒之后，口感都会有所不同。”
“哦？”被蒋文婷称作刘叔的人一下子瞪大了眼睛，醒酒这件事情他是知道的，但是却没有想到，这里面还有这么多的门道。
“同样的一种红酒，即便是花费了同样的时间去醒，可能也会因为采取的醒酒方式的不同，而导致红酒的口感有变化，那么也就是说，同样的一种红酒，可以变换出好几种不同的味道。
对于一位资深的品酒师来讲，每一种红酒在不同的条件下醒好之后的味道，他们都要细细的品尝，甚至于要品尝无数次，才能够完全的把握同一种红酒的不同变化，才算是能够把这种酒加入自己的品酒单子里。
所以很显然，这位品酒师现在出的题目就是利用了这一点。
你注意到没有，他倒进高脚杯里的酒液的量非常的少，这不是他爱惜红酒，不舍得浪费，而是这少量的酒液在他快速的晃动下，可以更加均匀的附着在高脚杯的内壁上，这就导致了红酒与空气接触面积变大。
也就是说，采用他现在的这种醒酒方法，花费同样的时间，这种酒醒的速度会更快。也许仅仅只花费一分钟的时间，就能够达到这种酒在自然醒酒方式下醒了半小时的口感。
而如果站在台上的林毅对这一种酒并不太熟悉的话，当他品尝到了这种红酒的味道，有可能就会觉得这是另外一种酒，因为在这么短的时间之内，这一种红酒不可能醒到这种程度，这样的话会让他产生误会。”
