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待到处理干净,冷水下锅焯水,加酒和白醋去腥。

再将去腥后的大肠捞出来重新放入锅中,放入切好的姜片、打结的葱和一把盐,倒入秋油,黄酒,撒上几粒糖霜,最后加入炒香后的各味香料,小火慢卤。

一个时辰后,卤香四溢,从小屋逸散开,隔壁小孩都馋哭了。

张小花是隔壁张桂家的女儿,平日里最怕的除了自家杀猪的母亲,就是张白薇这种凶神恶煞喜欢欺负小孩的混混。

闻到卤香,她舔了舔嘴唇,要是别人家,她便能厚着脸皮去蹭上一顿饭。

张家村民风淳朴,邻里间关系大多和睦,今天你来我家吃一顿,明天我请你家吃一顿是常有的事。

可她耸动鼻子嗅了好久,非常不幸地确定这股奇妙的香味居然真的是来自张白薇家的。

张小花眼巴巴地趴在张白薇门口的篱笆栏前,眺望了好久,还是不敢进去,只能可怜兮兮地趴着栏杆嗅着香味解馋。

张白薇刚捞出一块卤肥肠尝了尝,就瞥见自家栏杆上扒着个小萝卜丁。

她无奈地勾了勾唇角,从厨房拿出一个小碗,盛了一大碗香喷喷的白米饭,又捞出一截肥肠,切成丁铺在饭上,放上刚炒的小青菜,浇上香浓的汤汁,径直向小院走去。

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