美食：地摊老板，全国巡摆热门推荐 第317章 (第2/3页)
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新鲜的肉串不需要腌制，首接在烤架上撒盐，等待肉串受热开始滋滋冒油的时候进行第一次翻面。
张枫鼻子动了动，一股浓郁的肉香开始在空气蔓延。
没有一丝膻味，反而有种淡淡的奶香味掺杂在肉香里。
在肉串第二次开始冒油时，接着进行第二次翻面。
这一次翻面的同时，需要将肉串上凝聚的油脂往下抖。
这一步是为了减少油脂的残留，吃的时候不至于过分油腻。
肉串九成熟时，张枫戴上一次性手套，从一旁的调料盒里捻出一把辣椒面，均匀的撒在肉串上。
如果说刚刚空气里是纯粹的油脂香气，那现在就是霸道的辣椒香和油脂混合的香气，更加吸引人。
