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“一郎，你的儿子资质果然不差，比你也差不了多少了！”
就在御老公还想开口的时候，赵悠乾对于肉馅的调整已经到了最后一步，两根筷子撑开放进肉馅当中，以葱姜揉捏的葱姜水被一步步不断的搅拌，混入了肉馅当中。
“这个是打水？为什么做烧麦要用这个方法？”
御老公也不是什么没有眼界的人物。
反而，他对厨师的技艺见识可能比许多特级厨师都要广博。
听着赵悠乾不断顺着一个方向搅拌的声音，看着肉馅一点点将所有的葱姜水全部吸收，本来就透露着一股粉红的肉馅变得更加晶莹，好像是镀上了一层粼粼波光一样。
所谓的打水，便是另外将水分打入肉类之中，以便于烹饪的时候让肉类更加嫩滑，也能够有多汁的口感。
一般在快速的滑炒或者水饺馄饨之类的面点内馅里都有应用。
但是对于不包口的烧麦来说这种做法却是真正的罕见。
