第5章 井然有序的日常 (第11/14页)
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李迹将陶瓷锅里面的水全部倒掉沥干水分后。
架起蒸锅，往最下层添适量的清水，再将湿笼屉布铺在第二层。
把糯米均匀放在上面后，再用手指戳一个个小洞出来。
盖上盖子煮开后转文火二十分钟后将糯米取出倒扣大瓷碗中。
适量倒入清水没过糯米，将糯米划散，散热气。
随即重新沥干水分倒入新大瓷碗中。
撒上部分酒曲粉，搅拌均匀。
然后在全部装填到一个大瓷器中，用手指在中间搓个洞。
再倒入一些酒曲后用干净的白布死死密封住。
放在一旁静静等待发酵三天。
