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外皮索然无味,这个裹粉的配方食神菜谱竟然记录了好几种,不过现在只能查看其中一种,其他的方法竟然是要获取声望值后解锁的。

不过光是这一种裹粉基础口味就足够了,等李母菜炒好之后,李盛泱的炸鸡也基本腌入味了,接下来李盛泱将炸鸡裹粉分成两份,其中一份加水搅拌成糊状,另一份就是干粉,先把炸鸡在糊状的粉浆里过一遍,在放到干粉滚一圈后再放入粉浆,最后捞出放到干粉中后摇晃首至出现鳞片,这样就可以下锅炸了。

炸鸡刚下锅先保持不动,等外皮定型后才可以开始翻动,否则外皮容易脱落,这炸鸡就不好看了。

炸鸡炸制金黄后捞出,李母以为这就可以吃了准备熄火,可李盛泱却说现在加大火力,她还要复炸一遍,虽然不知道这么做有什么作用,但是李母还是听女儿的将火加大。

大火复炸后的炸鸡外皮金黄酥脆散发一股李母从没有闻到过的香味,她长这么大还是第一次见到鸡还能这么做的,在京城也只有烤起来的鸡和鸭,哪里见过这种放那么多油炸的,别说一般人家了,就是大户人家也不舍得这样炸几次,但既然都答应女儿了,那就由她去做,虽然耗油了一些,但是把下面那些面粉渣子捞出来这油也还能用,李母这样安慰着自己。

等炸鸡端上桌,一家人围在一起准备尝一尝这个叫做炸鸡的东西,李父刚把鸡腿夹到女儿碗里就听到隔壁大壮和他奶奶来了。

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