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麻辣香锅像一曲神奇的交响乐,刺激着东方若曦的味蕾,让她欲罢不能。
麻辣香锅是蜀省地区,独特的饮食,深深地烙印着中国的麻辣美食文化。
东方若曦甩了甩头,将那些想法从脑海中抛开。她知道,如果再想下去,自已可能真的会忍不住流口水。于是,她决定立刻开始行动,用美食来记足自已的味蕾。
她迅速准备好了所需的食材:各种口味的丸子、鲜嫩的虾、嚼劲十足的鱿鱼、美味的牛肉卷、香脆的土豆片、爽口的木耳、清甜的白菜、香气四溢的火腿肠、脆嫩的藕片、鲜美的香菇、滑嫩的金针菇、嫩绿的通菜和诱人的香菜。
当然,还有必不可少的调料:浓郁的火锅底料、醇厚的豆瓣酱、辛辣的花椒、刺激的干辣椒段、香气扑鼻的葱、姜、蒜以及提味的芝麻。
一切准备就绪后,她先将各种蔬菜放入开水中焯烫,直到它们断生,然后捞出来备用。接下来,她换了一锅清水,将丸子、鱿鱼、虾和牛肉卷放入锅中煮熟,最后也捞出来放在一旁。
紧接着,她在锅中倒入适量的油,待油温升高到八成热时,将干辣椒段、花椒、葱姜蒜一通放入锅中,快速翻炒,散发出阵阵香味。随后,她又加入了一小块火锅底料,继续翻炒,让火锅底料的香气充分释放。当火锅底料完全融化并与其他调料融合在一起时,她又放入了一勺豆瓣酱,不断搅拌,直到豆瓣酱炒出红油。顿时,整个厨房弥漫着浓郁的香辣气息,让人垂涎欲滴。
东方若曦动作不停,将之前煮好的所有菜品都倒入锅中,加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺糖,用大火快速翻炒,让每一种菜品都裹记了酱汁。东方若曦喜欢重口味,她根据自已的喜好,添加一些花椒面、辣椒面和小米辣,让味道变得更加刺激。
最后,东方若曦倒入青菜,确保所有食材都均匀裹上调料,加入香菜翻炒一下,出锅前撒上芝麻和葱花增加香味。终于,一大盆香喷喷的,麻辣香锅就完美出锅啦。