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“蒋院长有些成果要给你汇报下，这几天我们实验组分析了酿酒酵母与地衣芽孢杆菌的相互作用，目前我们发现地衣芽孢杆菌的生长会受到酿酒酵母的抑制，在酿酒酵母：地衣芽孢杆菌以1:10000的比例共培养，地衣芽孢杆菌的生长仍会受到抑制。
同时我们发现，除了因酿酒酵母的产酸功能外，酿酒酵母还会分泌一些胞外蛋白类物质对地衣芽孢杆菌的生长产生抑制作用。
虽然地衣芽孢杆菌的生长能够被酵母所抑制，但是其可促进酿酒酵母产2-甲基丁酸和4-乙烯基愈创木酚等风味物质的功能，此外通过调节酵母与细菌的接种比例，可有效改善地衣芽孢杆菌产风味功能作用的发挥。”
蒋宇峰和钟阳都是微生物领域的专家，钟阳在研究生时曾经也做过白酒发酵时微生物的研究，一听就知道景淮刚刚说的都是极其专业的，不是随便看几本书就能够杜撰出来。
钟阳先行接过景淮的实验记录本，上面详细记录着每一组实验的方法、步骤和结果，无论是实验中的对照性原则还是单因子变量原则等实验规则都把握地非常好。
这哪里是大一学生的实验水平，就算是天海大学微生物学专业的学生，也要在老师的指导下才能够完成这样的实验。
更惊讶的还在后面，景淮说道：“目前我们已经测定了浓香型白酒、酱香型白酒以及清香型白酒中主要风味和微生物之间的关系。”
钟阳把笔记本翻到后面越翻越惊讶，如果景淮这个实验能够完成，别说当做是微生物专业的研究生毕业论文了，这绝对是全国全面从微生物角度研究白酒风味的第一篇论文！其价值不言而喻！
钟阳有种预感，自己让学生扔掉的东西，还真的不是什么垃圾，而是景淮实验团队的成果。
想到这里，钟阳忽然非常愧疚！
