第六十二章 拔丝芋头 (第3/3页)
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二妮认真点点头：“恩，我一定好好学。”
林木木看出二妮对厨艺很感兴趣，觉得可以培养一下，选好食材让二妮清洗，自己则开始切食材准备做菜。林木木先把鸭子焯水，拿香料煸炒然后放进砂锅中加入水，吩咐冯大娘小火炖。有开始把肉切片改花刀，打入两个鸡蛋淀粉加调味腌制，鱼处理好也同样腌制，起了一口锅烧水加味道把鸡煮上。这是林木木不由得庆幸自己当初考虑到人多打造了三口锅，又再另一口锅里倒入油，把鱼和肉还有切成条状的芋头都炸了，接着炒了荔枝肉，青椒牛肉，糖醋鱼，面，青菜，又煮上酒酿圆子，带着些都准备好，又切了一个萝卜加入鸭汤里继续炖。
林木木擦了擦额头上的汗，端起炸好的芋头让一边打杂的二妮放下手里的活在一旁观看。
“二妮你看着，这拔丝芋头时间要控制好，时间太久容易苦，时间太短又拔不起丝，所以你要记住我接下来的操作。”
二妮点点头，认真的盯着锅中。
林木木一边操作一边说：“拿一勺油，将白糖抓一把放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，迅速出锅。”二妮很快的拿了盘子在一旁等待，林木木接过盘子马上装起，然后切了一点葱撒进鸭汤里面，对冯大娘说道：“冯大娘你们把菜都端上桌，我去换身衣服，这一身的油烟味实在是不适合见客。”
“小姐放心去吧，这里就交给我。”
林木木朝她点头后，就走出厨房。
